Makrill i kryddad olivolja (Nuri)

► Den portugisiska konservfabriken Pinhais & Cia grundades 1920 och sedan 1935 har man sålt sardiner under märket Nuri (burkarna har fortfarande kvar likadana etiketter som då).  Hemligheten bakom Nuris popularitet är att hela processen från fisket till inläggningen av sardinerna (liksom makrillen) fortfarande utförs småskaligt och hantverksmässigt och Pinhais är en av de få traditionella konservfabrikerna som finns kvar i Europa. Vi importerar våra sardiner och makrillar direkt från fabriken som ligger i Matosinhos i norra delen av Portugal.